O robô de White Castle, Flippy, agiliza o processo de cozimento

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O mais novo funcionário da White Castle, Flippy, cozinha seus hambúrgueres com perfeição e serve batatas fritas com as mais esplêndidas batatas fritas para cada pedido.

Flippy acerta todas as vezes, bem, porque é um robô. Em 100 locais de White Castle em todo o país, os clientes do restaurante podem ver o Flippy em ação, ajudando seus colegas humanos a cozinhar e agilizar o processo.

"Flippy vai colocar tudo na fritadeira e, no momento certo, tirar tudo, sacudir um pouco e colocar na área para a embalagem dos membros da equipe", disse Jamie Richardson, vice-presidente da White Castle, à "Fox & Friends". " co-apresentador Steve Doocy na quinta-feira.

Em fevereiro passado, a primeira rede de hambúrgueres fast-food dos Estados Unidos anunciou planos para expandir o uso da tecnologia "Flippy 2" da Miso Robotics. Depois de colocar Flippy para trabalhar, a White Castle viu um impacto positivo nas operações diárias e na produtividade dos membros da equipe, de acordo com um comunicado à imprensa.

O robô, que tem mais de 120 configurações incorporadas à sua tecnologia e custa aproximadamente US$ 3.000 por mês, utiliza um sistema AutoBin para volumes menores e alimentos especiais, como anéis de cebola ou filés de frango. Cada caixa pode conter até uma cesta de frituras completa, ser personalizada para as necessidades específicas de uma cozinha e ser delineada para produtos individuais, como vegetais e peixes, para evitar a contaminação cruzada.

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"Para nós, é [sic] ajudar os membros de nossa equipe e nos capacitar", explicou Richardson. "Ninguém quer usar a palavra 'p', mas a pandemia foi um chute no joelho para todos nós. Os membros de nossa equipe estão na linha de frente todos os dias. Dar a eles mais ferramentas para ajudar a servir nossos clientes comida quente e saborosa é o que é tudo para nós."

Uma pesquisa recente da National Restaurant Association descobriu que, em dezembro, 65% dos donos de restaurantes relatam as dificuldades de contratação como seu maior desafio no setor. Até Richardson admitiu que tem sido "difícil" recrutar novos funcionários desde a pandemia.